Ugye te is szereted a kókuszgolyót? Íme a diétás változat!

A kókuszgolyó egy rendkívül gyorsan, könnyen elkészíthető, sütés nélküli nagyon finom édesség.

Csak semmiképpen nem diétás, hiszen háztartási keksz az alapja. Az igaz, létezik cukormentes és édesítős változat is, míg az előbbi nálam ehetetlen kategóriába tartozik, az édesítős jobban hasonlít az eredetihez, de sajnos fehérlisztből készül.

Ha nem szeretnél kekszet sütni hozzá, mindenképp olyat válassz, amiben nincs cukor és elegendő rostot tartalmaz. Sok zabkeksz tele van cukorral, nézd meg alaposan az összetevőket! Viszont azt gondolom, legjobb, ha saját kezűleg készíted el a keksz-alapot hozzá. Pillanatok alatt készen van és nálam ez a kipróbált kókuszgolyóhoz, aminek az íze mennyei.

Hozzávalók a kókuszos-zabpelyhes kekszhez:

·         10 dkg zabpehely

·         5 dkg darált zabpehely/zabpehelyliszt/bármilyen szénhidrátcsökkentett liszt

·         10 dkg kókuszreszelék

·         10 dkg eritritol

·         1 narancs leve

·         1 narancs reszelt héja

·         1 tojás

·         ½ cs sütőpor

·         5 dkg kókuszzsír/ margarin

Elkészítés:

1.    Dolgozd össze a hozzávalókat.

2.   Ha túl sűrűnek érzed, vagy nem akar összeállni, rakhatsz hozzá még kis narancslevet.

3.    Sütőpapírral bélelt tepsibe kanalazz kis halmokat, 170 fokon 15-20 perc alatt megsül.

 

Hozzávalók a kókuszgolyóhoz:

·         kókuszos-zabpelyhes keksz darálva (ha bolti kekszet választasz, akkor darálás után adj hozzá narancshéjat és kókuszreszeléket)

·         200 g diabetikus meggydzsem

·         20 g holland kakaópor

·         kis rumaroma

·         a forgatáshoz 30 g kókuszreszelék

Elkészítés:

1.    Gyúrd össze a hozzávalókat.

 

 

2.    Formázz belőle golyókat és hempergesd meg kókuszreszelékben. 

 

Ebből a mennyiségből 32 db lett.  Én saját készítésű steviás-eritrites meggydzsemet használtam hozzá. Mindenképp savanykás lekvárral készítsd el, a közepébe elrejthetsz 1-2 db meggyet is.

Ugye milyen egyszerű és nagyszerű?

 

Király Hedvig